Καλλιέργειες Workhorse για τον Ιανουάριο – Βιώσιμη Γεωργία στην Αγορά

0
Καλλιέργειες Workhorse για τον Ιανουάριο – Βιώσιμη Γεωργία στην Αγορά
Το στεφάνι μας με χιονοπτώσεις Δεκεμβρίου. Παμ Ντόουλινγκ

Είμαστε σταθερά στο πιο σκοτεινό και πιο κρύο μισό χρόνο για τη μηνιαία σειρά των 14 καλλιεργειών Workhorse (σπαράγγια, φασόλια, λάχανο, καρότα, τσίπουρο, λάχανο, σκόρδο, πατάτες, γλυκό καλαμπόκι, γλυκοπατάτες, ντομάτες, καρπούζια, χειμώνας κολοκυθάκια, κολοκυθάκια/καλοκαιρινή κολοκύθα). Αυτές οι καλλιέργειες είναι αξιόπιστες και παραγωγικές κάτω από μια σειρά συνθηκών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πλαίσιο αναζήτησης για να βρείτε τις καταχωρήσεις του προηγούμενου μήνα, όπως π.χ Δεκέμβριος.

Ο χειμώνας είναι μια φυσική ευκαιρία να επανεξετάσετε το μέγεθος του κήπου σας, ποιες καλλιέργειες θα καλλιεργήσετε και τις μεθόδους καλλιέργειας σας. Ίσως αυτή να είναι η πρώτη σας κηπουρική χρονιά; Αν ναι, καλώς ήλθατε! Χρησιμοποιήστε το πλαίσιο αναζήτησης για να βρείτε συγκεκριμένες πληροφορίες ή κάντε κλικ στην κατηγορία ιστολογίου για να βρείτε κάποια περαιτέρω ανάγνωση. Ας ελπίσουμε ότι όλοι έχουμε κάνει τα σχέδια του κήπου μας και έχουμε παραγγείλει τους σπόρους μας. Ίσως κοιτάμε ήδη ένα πρόγραμμα φύτευσης.

Καλλιέργειες Workhorse να φυτευτούν τον Ιανουάριο

Κρεμμύδια πατάτας

Κίτρινα κρεμμύδια πατάτας.
Photo Southern Exposure Seed Exchange

Τον Ιανουάριο μπορούμε να φυτέψουμε μικρά μικρά κρεμμύδια πατάτας σε εξωτερικό χώρο. Ετοιμάζουμε το σπορείο στα τέλη του φθινοπώρου και το πολτοποιούμε με σανό, για να το φυτέψουμε τον Ιανουάριο. Αφαιρούμε με τσουγκράνα το σάπια φύλλα, φυτεύουμε τους βολβούς κρεμμυδιού και στη συνέχεια στρώνουμε το σάπια φύλλα πίσω στο κρεβάτι, για να ελέγξουμε τα ζιζάνια και να μονώσουμε κάπως τους μικρούς βολβούς κρεμμυδιού. Αυτά τα μικρότερα κρεμμύδια πατάτας είναι πολύ ανθεκτικά στο κρύο και θα μεγαλώσουν για να παράγουν ένα μόνο μεγάλο κρεμμύδι 3” (7,5 cm). Λίγα θα αναπτυχθούν και θα υποδιαιρεθούν για να παράγουν περισσότερα μικρά κρεμμύδια. Κάντε κλικ στον σύνδεσμο για να διαβάσετε τις λεπτομέρειες.

Εσωτερικές σπορές για μεταφύτευση σε εξωτερικό χώρο ή στο στεφάνι

Στο θερμοκήπιό μας πυροδοτούμε τα ντουλάπια φυτρών μας και σπέρνουμε το πρώτο μας μαρούλι και πρώιμο λάχανο (Early Jersey Wakefield και Faroa) και κρεμμύδια στα μέσα Ιανουαρίου. Την επόμενη εβδομάδα σπέρνουμε τις ντομάτες μας για να τις φυτέψουμε στο τσέρκι και στο τέλος του μήνα σπανάκι αν δεν έχουμε σπαρθεί αρκετή ποσότητα στο τσέρκι μας για να το μεταφυτεύσουμε ως μεταμοσχεύσεις γυμνών ριζών.

Διαμερίσματα με σπορόφυτα λάχανου στο θερμοκήπιό μας.
Φωτογραφία από την Pam Dawling

Καλλιέργειες Hoophouse workhorse για φύτευση τον Ιανουάριο

Στο τσέρκι σπέρνουμε δεύτερο ή τρίτο γύρο καλλιεργειών, κυρίως διαδοχές από χόρτα και ραπανάκια. Έχουμε ήδη τραβήξει το πρώτο και το δεύτερο ραπανάκι μας, και μερικά από τα ασιατικά χόρτα.

Αυτόν τον Μάρτιο θα χρησιμοποιήσουμε ένα μισό κρεβάτι στο στεφάνι για μερικά πρώιμα πράσινα φασόλια. Όπως και οι άλλες καλλιέργειές μας για ζεστό καιρό, μπορούν να φυτευτούν στο στεφάνι ένα μήνα νωρίτερα από ό,τι σε εξωτερικούς χώρους. Δύο προφυλάξεις με τα πράσινα φασόλια στο στεφάνι: αγοράστε μια πολύ όρθια ποικιλία, καθώς τα φυτά θα είναι πιο εκτεταμένα από ό,τι είναι σε εξωτερικούς χώρους. Σε εξωτερικούς χώρους καλλιεργούμε το Provider και το Bush Blue Lake (και τα δύο πολύ αξιόπιστα και παραγωγικά) και στο στεφάνι μας αρέσει το Strike. Η δεύτερη προσοχή στα φασόλια είναι ότι βρήκαμε τα παρτέρια πολύ κρύα για φασόλια όταν πρέπει να τα σπείρουμε, τον Μάρτιο. Μην τα φυτέψετε τώρα, αλλά παραγγείλετε σπόρους όρθιας ποικιλίας και σχεδιάστε ένα κρεβάτι χωρίς άκρη. Θα πω περισσότερα τον Μάρτιο.

Έχουμε επίσης προγραμματίσει τον επόμενο γύρο πρώιμων καλλιεργειών με ζεστό καιρό, τις οποίες θα μεταφυτεύσουμε στα τέλη Μαρτίου και στις αρχές Απριλίου. Ντομάτες και κολοκυθάκια/καλοκαιρινή κολοκύθα βρίσκονται στη λίστα Workhorse μας

Νεαρά σπορόφυτα σπανακιού.
Φωτογραφία από την Pam Dawling

Σταματάμε να γεμίζουμε κενά στα περισσότερα ασιατικά πράσινα στα τέλη Δεκεμβρίου, γιατί θα αρχίσουν να φουντώνουν τον Ιανουάριο ή/και επειδή είναι ώριμα και θα καθαρίσουμε το χώρο για να σπείρουμε κάτι άλλο. Το Tatsoi, το Tokyo Bekana, το Pac Choi, το κινέζικο λάχανο, το Yukina Savoy, όλα πρέπει να καταναλωθούν τον Ιανουάριο. Σπέρνουμε σπανάκι (το Καλλιέργεια αλόγου κούρσας) στα μέσα Ιανουαρίου, για μεταφύτευση στο στεφάνι και σε εξωτερικούς χώρους.

Σπορόφυτα λάχανου Vates για μεταφύτευση γυμνής ρίζας.
Φωτογραφία από την Pam Dawling

Στις 24 Ιανουαρίου σπέρνουμε λαχανάκια Vates και Morris Heading collards στο έδαφος στο στεφάνι, στον χώρο που ελευθερώθηκε πρόσφατα από το κινέζικο λάχανο. Για 1080 πόδια σε εξωτερικούς χώρους, χρειαζόμαστε 108 πόδια σειρές δενδρυλλίων. Μπορούμε να χωρέσουμε 14 σειρές δενδρυλλίων σε ένα κρεβάτι μήκους 1,2 μέτρων.

Δείτε τις πληροφορίες του Νοεμβρίου για Επακόλουθες Καλλιέργειεςκαι Filler Greens (μικρές σειρές χόρτα που σπάρθηκαν τον Οκτώβριο για να γεμίσουν απροσδόκητους χώρους).

Καλλιέργειες Workhorse για Συγκομιδή τον Ιανουάριο

Εξακολουθούμε να έχουμε καλλιέργειες με άλογα για συγκομιδή σε εξωτερικούς χώρους: σέσκουλα, λάχανο και λάχανα, και ίσως λάχανα. Έχουμε μειώσει σε τρεις από τις 14 καλλιέργειες μας για συγκομιδή σε εξωτερικούς χώρους τον Ιανουάριο, αλλά έχουμε Racehorse Crop, σπανάκιεπίσης, καθώς και λαχταριστά χόρτα για τσέρκι.

Deadon Το (105d χειμωνιάτικο λάχανο) είναι εξαιρετικά ανθεκτικό στο κρύο – το αφήνουμε σε εξωτερικό χώρο έως ότου οι νύχτες απειλούν να φτάσουν τους 10°F (-12°C), τη χαμηλότερη θερμοκρασία που έχω δει να επιβιώνει. Απλώς περάσαμε μια νύχτα σε αυτή τη θερμοκρασία, πολύ πιο κρύα από οτιδήποτε άλλο μέχρι στιγμής αυτό το χειμώνα.

Σέσκουλο μπορεί ακόμα να συγκομιστεί σε εξωτερικούς χώρους, αν το καλύψαμε με κρίκους και κάλυμμα. Η εξωτερική θερμοκρασία θανάτωσης για απροστάτευτο Λαμπερά φώτα Το σέσκουλο είναι 22°F (–6°C). Το σέσκουλο επιβιώνει στους 15°F (–9,5°C) και το πράσινο σέσκουλο στους 10°F (–12°C). Έχουμε καταφέρει να κρατήσουμε το σέσκουλο ζωντανό σε εξωτερικούς χώρους καθ‘ όλη τη διάρκεια του χειμώνα, αν το καλύψουμε.

Collards και Kale μπορεί να συγκομιστεί ελαφρά τον Ιανουάριο. Το μνημονικό μας για τη βιώσιμη συγκομιδή των φυλλωδών χόρτων είναι „8 για αργότερα“, που σημαίνει ότι αφήνουμε τουλάχιστον οκτώ εσωτερικά φύλλα κατά τη συγκομιδή των εξωτερικών, για να διασφαλίσουμε ότι τα φυτά έχουν αρκετή δύναμη για να αναπτυχθούν ξανά. Τον Οκτώβριο, τον Νοέμβριο, τον Φεβρουάριο και τον Μάρτιο, μπορούμε να συλλέξουμε φύλλα από αυτά τα φυτά μία φορά την εβδομάδα. Τον Δεκέμβριο και τον Ιανουάριο, μια φορά κάθε μήνα μοιάζει περισσότερο με αυτό που μπορούμε να ελπίζουμε. Το Chard και το senposai κάνουν εντάξει με μόνο 6 φύλλα να απομένουν.

Το Hoophouse Workhorse συγκομίζει τον Ιανουάριο

Συγκομίζουμε φύλλα από το τσέρκι μας Bright Lights chard σε εφηβικό μέγεθος, κόβοντάς τα σε κορδέλες και ψιλοκόβοντας τα πολύχρωμα κοτσάνια, για μείγματα σαλάτας. Αργότερα, όταν οι μέρες μακραίνουν, θα μπορούμε να μαζεύουμε φύλλα για μαγείρεμα.

Κόκκινο ρωσικό λάχανο στο στεφάνι μας
Φωτογραφία από την Pam Dawling

ο Κόκκινα ρωσικά και λευκά ρωσικά λαχανάκια είναι έτοιμοι για συγκομιδή τώρα (καθυστερήσαμε λίγο με μια επιτυχημένη σπορά τον Σεπτέμβριο). Τα ρωσικά λάχανα ανήκουν στο napus ομάδα λάχανων, τα οποία είναι καλύτερα ικανά να αναπτύξουν σε επίπεδα χαμηλού φωτισμού από ελαιώδης νόσος τύπους όπως οι Vates που καλλιεργούμε σε εξωτερικούς χώρους. Το Vates είναι το αστέρι μας στους εξωτερικούς χώρους, γιατί είναι πιο ανθεκτικό στο κρύο από οποιοδήποτε άλλο κατσαρό λάχανο που έχω βρει. Τα ρωσικά λάχανα έχουν την τάση να μαραίνονται μετά τη συγκομιδή, γι‘ αυτό κινούμαστε γρήγορα και σηκώνουμε τα φύλλα επάνω στους κάδους. Προσθέτουμε λίγο νερό στους κουβάδες πριν τους σπρώξουμε στο ψυγείο. (Το κάνουμε με σέσκουλο, γογγύλι και μπεκάνα Τόκιο επίσης.)

Το στεφάνι senposai βρίσκεται στον τρίτο γύρο συγκομιδής, μόλις δύο εβδομάδες μετά τον δεύτερο, που ήταν μία εβδομάδα μετά τον πρώτο. Αυτό έδειξε ξεκάθαρα τον βραδύτερο ρυθμό ανάπτυξης καθώς μειώνονται οι θερμοκρασίες και το φως της ημέρας. Οι σύντομες μέρες προκαλούν επιβράδυνση της ανάπτυξης των φυτών, αλλά αυτός δεν είναι ο μόνος παράγοντας. Η θερμοκρασία του εδάφους είναι άλλο. Στο στεφάνι μας, η θερμοκρασία του εδάφους είναι ακόμα 50F (10C) στις αρχές Ιανουαρίου.

Αλλά ρε! Η διάρκεια του φωτός της ημέρας αυξάνεται τώρα! Τη συντομότερη ημέρα, 21 Δεκεμβρίου, έχουμε 9 ώρες και 34 λεπτά φως της ημέρας, από τις 7.21 π.μ. έως τις 4.55 μ.μ. Τα πρωινά συνεχίζουν να γίνονται πιο σκοτεινά για λίγα λεπτά, ενώ χρειάζεται ένας μήνας για να επιστρέψουμε στις 7.21, το αργότερο στις 7.25 π.μ. Εν τω μεταξύ, τα βράδια γίνονται πιο ελαφριά, κερδίζοντας μας 6 λεπτά μέχρι τις 5 Ιανουαρίου. Το πληκτρολογώ στον φορητό υπολογιστή μου σε ένα USB stick, καθώς βρισκόμαστε στην 3η ημέρα μιας διακοπής ρεύματος. Εκτιμώ τα πιο ανάλαφρα βράδια! Μέχρι τις 21 Ιανουαρίου θα έχουμε έως και 10 ώρες φως της ημέρας!

Workhorse Καλλιέργειες από αποθήκευση τον Ιανουάριο

Οι αποθηκευτικές καλλιέργειες γίνονται μόνες τους τον Δεκέμβριο και τον Ιανουάριο, όταν η ανάπτυξη σε εξωτερικούς χώρους έχει επιβραδυνθεί. Η γεύση του αποθηκευμένου γλυκοπατάτες φτάνει στο αποκορύφωμά του στα τέλη Ιανουαρίου! Εκτός από τις καλλιέργειες Workhorse από καρότα, πατάτες, γλυκοπατάτες, χειμερινή σκουός και σκόρδο, υπάρχουν πολλές άλλες καλλιέργειες ρίζας. Δείτε τις αναρτήσεις μου Ριζικές καλλιέργειες για τον μήνα. Χρησιμοποιήστε πρώτα σκόρδο με σκληρό λαιμό, καθώς διατηρείται μόνο για 4-6 μήνες. Το μαλακό σκόρδο μπορεί να αποθηκευτεί έως και 7 μήνες.

Τρώτε το βελανίδι σας και άλλους τύπους pepo χειμωνιάτικη σκουός, καθώς αποθηκεύονται μόνο για 1-4 μήνες. Maximas όπως Cha Cha, Jarrahdale και Kabochas κατάστημα για 3-5 μήνες? Μοσχάτα όπως Butternuts και Cheese κολοκύθες αποθηκεύονται για 8 μήνες ή και περισσότερο. Η κολοκύθα Seminole μπορεί εύκολα να αποθηκευτεί για έναν ολόκληρο χρόνο σε θερμοκρασία δωματίου. Έχουν σκληρά κοχύλια και χρειάζονται ένα βαρύ μαχαίρι για να τα κόψει.

Μας λευκές πατάτες διατηρούνται καλά στο ριζικό κελάρι κάτω στους 40F-50F (5C-10C). Το εκπέμπουμε περίπου μία φορά την εβδομάδα. Ανοίγουμε την πόρτα τις ήπιες νύχτες ή τις ψυχρές συννεφιασμένες μέρες, ανάλογα με το τι παίρνουμε και τι χρειαζόμαστε. Οι πατάτες που αποθηκεύονται μετά τον πρώτο μήνα τους δεν αναπνέουν πλέον καθόλου. Θα πρέπει να είναι αδρανείς και να μην χρειάζονται πολλές αλλαγές αέρα.

Γλυκοπατάτες σε ένα πιάτο.
Φωτογραφία Brittany Lewis

Μας γλυκοπατάτες είναι πολύ νόστιμα. Τρώμε περίπου 40-50 λίβρες (19-23 κιλά) την εβδομάδα.

Το αποθηκευμένο λάχανο μπορεί επίσης να είναι ένα όφελος, και αυτή είναι επίσης μια καλή στιγμή για να εξερευνήσετε όλα τα τουρσιά και τα κονσερβοποιημένα και κατεψυγμένα προϊόντα που έχετε βάλει νωρίτερα.

Workhorse Crops Ειδικά θέματα για τον Ιανουάριο: Δημιουργία χρονοδιαγραμμάτων.

Στιγμιότυπο οθόνης Κύκλος προγραμματισμού περικοπής

Συνεχίζουμε τον κήπο μας Σχεδίαση, Παραγγελία σπόρων και προγραμματισμός χρονοδιαγραμμάτων φύτευσης στο χωράφι και έναρξης δενδρυλλίων θερμοκηπίου. Τον Ιανουάριο αρχίζουμε να σπέρνουμε σπόρους σε εσωτερικούς χώρους και πρέπει να έχουμε το πρόγραμμά μας για αυτό. Πρέπει επίσης να προσέξουμε σολθερμοκρασίες εκφόρτωσης για διάφορες καλλιέργειες, ώστε να τα ξεκινήσουμε καλά, σε συνδυασμό με καλλιέργειες που χρειάζονται παρόμοιες θερμοκρασίες σε κάθε θάλαμο βλάστησης.

Schreibe einen Kommentar