Φανταστικοί μύκητες: Καλλιεργήστε τα δικά σας μανιτάρια

0
Φανταστικοί μύκητες: Καλλιεργήστε τα δικά σας μανιτάρια

Οι μύκητες είναι ανίκανοι για φωτοσύνθεση και τρέφονται με οργανική ύλη, σχηματίζοντας ένα βασίλειο αρκετά διαφορετικό από τα φυτά. Οι περισσότεροι μύκητες αποτελούνται από ένα υπόγειο σύστημα που ονομάζεται μυκήλιο και σποροφόρα και συνήθως αναδύονται από το έδαφος με μίσχο και καπάκι. Εκτός από τις τρούφες και μερικά άλλα είδη με υπόγεια σποροφόρα, καταναλώνουμε συχνότερα τα ορατά μέρη όταν τρώμε μανιτάρια.

Ορισμένα είδη βρώσιμων μανιταριών καλλιεργούνται εύκολα. το φθινόπωρο είναι μια εξαιρετική εποχή για να καλλιεργήσετε μανιτάρια σε εξωτερικούς χώρους.

Μανιτάρια GYO

Πανεύκολο

Τα μανιτάρια στρείδια και το shiitake είναι αναμφισβήτητα τα πιο εύκολα στην καλλιέργεια μανιτάρια. Όσοι έχουν περισσότερη εμπειρία μπορούν επίσης να δοκιμάσουν το hedgehog hydne, το maitake, το θείο πολύπορο, το reishi και το καπάκι κρασιού Stropharia. Το μυκήλιο των μυκήτων μπορεί να βρεθεί στην αγορά σε σακούλες, βύσματα ή υγρό που περιέχεται σε σύριγγα.

Η ευκολότερη μέθοδος καλλιέργειας είναι να τοποθετήσετε το μυκήλιο έξω σε μια σκιασμένη θέση δέντρων, ρηχά στο έδαφος, με ένα μείγμα από ροκανίδια, πριονίδι σκληρού ξύλου ή νεκρά φύλλα. Στη συνέχεια, διατηρήστε το χώμα υγρό ποτίζοντάς το δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα.

Τα μανιτάρια στρειδιών και το shiitake μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν σε υφαντικές γλάστρες. Αρχικά, τοποθετήστε χώμα γλάστρας ενοφθαλμισμένο με μυκήλιο, συμπληρωμένο με ροκανίδια ή πριονίδι, γύρω και πάνω από τα πλαϊνά του δοχείου. Στη συνέχεια, γεμίστε το κέντρο της ζαρντινιέρας με συνηθισμένο χώμα γλάστρας κατάλληλο για βρώσιμα φυτά. Διατηρήστε το έδαφος συνεχώς υγρό. Μετά από μερικές εβδομάδες, οι μύκητες θα περάσουν μέσα από το ύφασμα. δεν χρειάζεται να κάνετε τρύπες! Μύκητες μπορεί επίσης να εμφανιστούν στην επιφάνεια του εδάφους.

Αυτά τα μανιτάρια μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν σε σκιερό χώρο σε κορμούς από φρεσκοκομμένα δέντρα σκληρού ξύλου. Ανοίξτε τρύπες στα κούτσουρα και γεμίστε τα με βύσματα μυκηλίου. Ιδανικά, καλύψτε τις τρύπες με κερί μέλισσας.

Τα μανιτάρια στρειδιού, μπλε στρείδι και φτελιάς είναι πολυετείς μύκητες των οποίων το μυκήλιο επιβιώνει τους σκληρούς χειμώνες βόρειων περιοχών όπως ο Καναδάς και οι βόρειες Ηνωμένες Πολιτείες.

Λιγότερο ανθεκτικό, το shiitake – ένας μύκητας γνωστός για την ικανότητά του να αυξάνει τη δύναμη του ανοσοποιητικού συστήματος – διαχειμάζει καλύτερα όταν το μυκήλιό του εισάγεται σε ένα κούτσουρο δέντρου ή υφασμάτινη γλάστρα το φθινόπωρο, ιδανικά ένα μήνα πριν από τον πρώτο παγετό. Προστατέψτε «την καλλιέργεια» με μια παχιά κουβέρτα από νεκρά φύλλα και χιόνι.

Μανιτάρια παντού!

Ο μεγαλύτερος ζωντανός οργανισμός στον πλανήτη είναι ένας μύκητας που ονομάζεται Armillaria ostoyae που αναπτύσσεται στο έδαφος του Εθνικού Δάσους Malheur στο Όρεγκον των ΗΠΑ. Το τεράστιο δίκτυο μυκηλίων αυτού του μύκητα καλύπτει εκτιμώμενη έκταση πάνω από 9 τετραγωνικά χιλιόμετρα! Πιστεύεται ότι αυτός ο μύκητας είναι 2.500 ετών.

Δίκτυο μυκηλίου

Το ήξερες?

Βοτανικά μιλώντας, τα μανιτάρια δεν είναι φυτά. Αντίθετα, σχηματίζουν ένα ξεχωριστό βασίλειο, από το οποίο έχουν περιγραφεί περίπου 120.000 είδη μέχρι στιγμής. Ωστόσο, ορισμένοι επιστήμονες εκτιμούν ότι υπάρχουν πιθανώς μεταξύ 2,2 και 3,8 εκατομμύρια είδη μυκήτων στη Γη, συμπεριλαμβανομένων μανιταριών, ζυμομυκήτων και μούχλας.

Οι περισσότεροι μύκητες αποτελούνται, μεταξύ άλλων, από ένα υπόγειο σύστημα που ονομάζεται μυκήλιο, το οποίο είναι ένα κουβάρι από νήματα που μοιάζουν με ρίζα που ονομάζονται υφές. Μπορείτε να βρείτε έως και 100 χιλιόμετρα υφών σε ένα λίτρο χώματος! Ένα μόνο μανιτάρι μπορεί να παράγει πάνω από ένα χιλιόμετρο μυκηλίου σε 24 ώρες.

Οι μύκητες έχουν επίσης δομές που ονομάζονται σποροφόρα, που είναι τα καρποφόρα σώματά τους ή, με άλλα λόγια, τα αναπαραγωγικά τους όργανα. Σε πολλούς μύκητες, αυτά τα σποροφόρα αποτελούνται από ένα μίσχο και ένα κάλυμμα με ελάσματα στα οποία βρίσκονται τα σπόρια.

Διασκεδαστικά στοιχεία για τα μανιτάρια

Οι μύκητες είναι ωφέλιμοι, αν όχι απαραίτητοι, για την επιβίωση πολλών φυτών. Στη φύση, οι ρίζες των περισσότερων φυτών – πάνω από το 80% όλων των ειδών – συνδέονται στενά με μύκητες. Το μυκήλιο διαφορετικών ειδών μυκήτων δρα ως προέκταση του ριζικού συστήματος των φυτών, επιτρέποντάς τους να αποκτούν καλύτερα αποθέματα νερού και θρεπτικών συστατικών. Μερικά φυτά, όπως διάφορες ορχιδέες, δεν μπορούν να βλαστήσουν χωρίς μύκητα. Σε αντάλλαγμα, τα φυτά που ζουν δίπλα σε αυτούς τους μύκητες τους παρέχουν σάκχαρα για την ανάπτυξη και την ανάπτυξή τους. Αυτή η ευεργετική σχέση μεταξύ των ριζών ενός φυτού και ενός μύκητα ονομάζεται μυκόρριζα. Ελληνολατινικής προέλευσης, η λέξη mycorrhiza περιλαμβάνει τους όρους myco, που σημαίνει μύκητας, και rhiza, που σημαίνει ρίζα.

Schreibe einen Kommentar